Seit Jahrhunderten ist der Goldfisch durch seine vielfältigen Zuchtformen der beliebteste Kaltwasserfisch. Er entstand aus der Zuchtform des eurasischen Giebels Carassius gibelio, welcher in den Ostseestaaten bis nach Ostasien vorkommt. Der Goldfisch kann sowohl im Aquarium als auch im Freilandteich gehalten werden. Jedoch ist er primär ein Teichfisch. Er kann über 40 Zentimeter groß werden und lebt gerne in Schwärmen mit Gleichartigen Tieren. Als Heimtier ist er äußerst pflegeleicht und auch für Anfänger geeignet.

Aus dem ursprünglich rein goldenen Fisch sind im Laufe der Jahrhunderte unterschiedliche Formen und Färbungen gezüchtet worden, die fast alle in China und Japan entstanden sind. Besonders schön sind die bunt gefärbten Fische, die man Shubunkin oder Kaliko-Goldfische nennt. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie vergrößerte Flossen haben. Eine weitere Zuchtform des Goldfisches ist der Sarasa Comet oder Kometenschweif-Goldfisch, bei dem insbesondere die Schwanzflosse vergrößert ist.

Wenn man Goldfische während den wärmeren Monaten im Gartenteich halten will, dann sollten Katzen keinen Zugang zu den Teichen haben. Auch Katzen lieben den Fischfang, wenn er ihnen ermöglicht wird und die bedächtig schwimmenden Goldfische fallen ihnen leicht zum Opfer, zumal ihre farbenreiche Erscheinung besonders auffällig ist.

Goldfische lassen sich im Aquarium halten, doch wenn die Tiere groß werden, verlangen sie ein geräumigeres Aquarium. Außerdem benötigt man einen guten Filter, denn die reichlich abgegebenen Stoffwechselabfälle trüben das Wasser. Goldfische haben einen beachtlichen Appetit und fressen viel. Sie sind keine schnellen Schwimmer und bewegen sich eher bedächtig und anmutig. Da die Tiere gut springen können, ist es sehr wichtig das Aquarium gut abzudecken.

Goldfische sind hauptsächlich Kleintierfresser. Da sie auch Pflanzen fressen, kann man ihnen als Zusatz überbrühte und von Pestiziden gereinigte Salatblätter anbieten. Zur Bepflanzung des Aquariums eignen sich vor allem harte Pflanzenarten, wie etwa Vallisneria- und Sagittaria-Arten, aber auch Anubias. Weniger gut eignen sich weich- oder zartblättrige Pflanzen, wie Myriophyllum oder Cabomba. Wichtig ist auch ein weicher Bodengrund aus nicht zu grobem Kies mit etwa 3-4 Millimeter Korngröße, den die Fische dann gründelnd nach Fressbarem absuchen. Mit Hilfe der um das Maul angeordneten Geschmackspapillen spüren sie Fressbares leicht auf. Da diese Sinnesorgane sehr empfindlich sind, sollte man auf scharfen Splitt als Bodengrund verzichten.

Da es sich bei Goldfischen um Kaltwasserfische handelt benötigen sie keine allzu hohe Wassertemperatur, weshalb ein Heizstab für das Aquarium häufig nicht notwendig ist. Im Teich dürfen sie auch unter einer Eisdecke überwintern, wenn der Teich tief genug ist und nicht bis zum Boden gefrieren kann. Hier hilft im Freilandteich auch ein Eisfreihalter.

Während der Winterruhe sollten die Tiere nicht gestört werden, da sie ihre Lebensfunktionen stark herabsetzen und nicht mehr aktiv schwimmen, sondern regungslos am Boden verharren. Nur die schwachen Atembewegungen zeigen, dass die Fische leben. Bei zu flachen Freilandteichen empfiehlt sich die Überwinterung in einer Wanne oder einem ähnlichen Gefäß im Keller in einem dunklen Raum. Wichtig dabei ist aber, dass es ausreichend kalt ist, da ansonsten der natürliche Rhythmus der Tiere gestört ist.