Die Morosche Karottensuppe oder Möhrensuppe, auch Moro-Suppe genannt, wird seit Anfang des 20. Jahrhunderts erfolgreich gegen Durchfallerkrankungen eingesetzt. Doch schon viel früher wurde sie als Hausrezept von Generation zu Generation weitergegeben. Es handelt sich hierbei jedoch nicht um ein unerforschtes Placebo: Die Wirksamkeit der Suppe gegen Durchfall ist wissenschaftlich nachgewiesen. Auch unsere Vierbeiner müssen auf die gesundheitsförderliche Wirkung nicht verzichten: Da im Grundrezept ausschließlich Karotten, Salz und Wasser enthalten sind, ist die Suppe grundsätzlich auch für Hunde geeignet und kann bei akuten Durchfällen schnell Linderung verschaffen. Doch was steckt genau drin, wie wird sie zubereitet und welche Fütterungsempfehlung gilt für Hunde?
Kurzer geschichtlicher Rückblick zur Moroschen Karottensuppe
Die Erfolgsgeschichte der Moro-Suppe reicht bis Anfang des 20. Jahrhunderts zurück. Zu dieser Zeit war der Kinderarzt Ernst Moro als Oberarzt in der Kinderklinik der LMU (Ludwig-Maximilians-Universität) in München tätig, einer renommierten und bekannten Uni-Klinik. Doch auch hier war Durchfall insbesondere bei Kindern ein ernstzunehmendes Problem: Über 90 % aller an Durchfall erkrankten Kinder starben. Der Durchfall zehrte an ihren Kräften und entzog ihren Körpern lebenswichtiges Wasser und Mineralien. Um den Kindern zu helfen, ordnete Moro an, ihnen Karottensuppe nach einem altbewährten Hausrezept zu geben. Schlagartig stellten sich fundamentale Verbesserungen ein und die Sterblichkeitsrate konnte drastisch gesenkt werden. Seitdem wird die nach ihm benannte „Moro-Suppe“ oder „Morosche Karottensuppe“ standardmäßig von Ärzten und Ärztinnen zur unterstützenden Behandlung von Durchfallerkrankungen empfohlen.
Wie wirkt die Morosche Karottenensuppe?
Lange Zeit war völlig unbekannt, wie genau die Suppe gegen Durchfall wirkte, man wusste nur: Sie tut es. Erst viele Jahrzehnte später wurde das Wirkprinzip durch die beiden Professoren Guggenbichler und Jurenitsch nach fast 20-jähriger Forschung entschlüsselt. Dazu muss man sich zunächst ansehen, wie Durchfall entsteht. Meist sind Bakterien, Viren oder andere Keime im Spiel, die sich – vereinfacht gesagt – an der Darmschleimhaut ansiedeln, dort Entzündungen verursachen und Giftstoffe freisetzen. Dieses Anhaften an der Schleimhaut wird als Adhärenz bezeichnet. Um die Keime wieder loszuwerden, gibt die Darmwand Wasser, Elektrolyte und Schleim in den Darm ab – es entsteht Durchfall, der die Keime sozusagen ausspülen soll. Das zentrale Prinzip ist somit die Adhärenz: Können sich Bakterien nicht anheften, führen sie auch nicht zu Durchfall. Und genau hier setzt die Morosche Möhrensuppe an: Ein zentraler Pfeiler ist das lange Kochen der Karotten. Dadurch werden Bestandteil der Zellwände (saure Oligogalakturonide) frei, die vom Aufbau her ähnlich sind wie die Rezeptoren an der Darmschleimhaut, an denen die Keime andocken. Sie passen also 1:1 zu den Keimen, binden diese und verhindern deren Adhärenz an der Darmschleimhaut. Andere Studien deuten darauf hin, dass die Oligogalakturonide nicht die Keime binden, sondern die Rezeptoren der Darmschleimhaut – so können die Keime dort nicht mehr andocken (Rhoades et al., 2008). Ein einfaches Prinzip mit einer durchschlagenden Wirkkraft.
Moro-Suppe für den Hund?
Das Wirkprinzip der Moroschen Möhrensuppe ist bei Hunden genau dasselbe wie beim Menschen. Somit können auch unsere Vierbeiner davon profitieren und die Suppe kann bei Durchfallerkrankungen unterstützend eingesetzt werden.
Wichtig: Die Moro-Suppe ist kein Ersatz für einen Tierarztbesuch, tierärztliche Begleitung oder vom Tierarzt verordnete Medikamente wie Antibiotika. Sie kann jedoch ergänzend eingesetzt werden und den Heilungsprozess unterstützen. Grundsätzlich sollte jedoch immer mit dem Tierarzt abgesprochen werden, ob die Moro-Suppe im individuellen Fall gegeben werden kann.
Nun aber zum Grundrezept für die Moro-Suppe
Für einen Liter brauchst Du:
500 g geschälte Karotten
1 Liter Wasser
1 Teelöffel Salz
Abgekochtes Wasser zum Auffüllen
So gehst Du vor:
- Reinige die Karotten, schäle sie bei Bedarf und schneide sie in kleine Stücke.
- Bringe einen Liter Wasser zum Kochen, gebe die Karotten hinzu und lasse sie für mind. 1 ½ Stunden auf mittlerer Stufe köcheln.
- Nach 1 ½ bis 2 Stunden muss das Ganze püriert werden, zum Beispiel mit einem Stabmixer. Gebe anschließend so viel abgekochtes Wasser hinzu, dass Du insgesamt wieder auf einen Liter kommst. Die Suppe sollte die Konsistenz von Buttermilch haben.
- Danach mischst Du noch einen gestrichenen Teelöffel Salz unter. Wer möchte, kann auch noch einen Schuss Honig dazugeben, oft wird die Suppe dann lieber gefressen.
Das war´s schon. Es ist wirklich kein großer Aufwand und schnell gemacht. Selbstverständlich lässt sich die Suppe auch einfach im Thermomix zubereiten. Wichtig ist jedoch die Kochzeit von mind. 1 ½ Stunden, denn erst dann werden die wichtigen Oligogalakturonide aus den Zellwänden frei. Lasse die Suppe abkühlen und reiche sie Deinem Vierbeiner am besten zimmerwarm. Möglich ist es auch, größere Mengen vorzubereiten und sie in kleinen Portionen einzufrieren. Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 2 Tage lang.
Wichtig: Salz gehört zum Grundrezept der Moro-Suppe und kann bei Durchfall hilfreich sein. In einigen Fällen, zum Beispiel bei Nierenerkrankungen, sollte jedoch auf Salz verzichtet werden. Frage hierzu am besten Deinen Tierarzt.
Schnippeln, kochen, pürieren, fertig! Die Moro-Suppe ist schnell hergestellt.
Wie viel Morosche Suppe bekommt der Hund?
Dein Vierbeiner bekommt über den Tag verteilt etwa 4 bis 5 Mal eine kleine Portion Suppe. Bezüglich der Menge gilt als grober Anhaltspunkt: 30 ml pro kg Körpergewicht pro Tag. Ein Hund von 20 kg würde also insgesamt 600 ml pro Tag bekommen.
Da bei Durchfallerkrankungen ohnehin empfohlen wird, die tägliche Futterration auf 4–5 kleinere Mahlzeiten aufzuteilen, um den Organismus nicht zu überlasten, kannst Du Deinem Vierbeiner die Suppe einfach eine halbe Stunde vor jeder regulären Fütterung geben.
Tipps zur Akzeptanz
Viele Hunde stürzen sich geradezu auf die Suppe und müssen nicht zwei Mal gebeten werden, sie zu fressen. Doch es soll auch einige mäklige Vierbeiner geben, die die Nase rümpfen. Um die Suppe etwas aufzupeppen und somit die Akzeptanz zu erhöhen, kannst Du einfach einen Schuss Honig, einen Löffel Joghurt oder ein wenig Hühnerbrühe hinzufügen.
Fazit
Es ist erstaunlich, dass solch einfache Rezepte wie die Morosche Möhrensuppe derart durchschlagende Erfolge aufweisen. Bei unkomplizierten Durchfällen von ansonsten gesunden Hunden kann die Moro-Suppe einen wertvollen Beitrag zur schnellen Linderung leisten. Wer keine Lust hat, selbst zu kochen: In unseren Kölle Zoo Erlebnismärkten gibt es Karotten-Pellets zum Einweichen, die auf derselben Wirkweise basieren. Außerdem führen wir bereits fertig zubereitete Morosche Suppe im Glas. So hat man für den Notfall immer etwas gegen Durchfall zu Hause!
Literatur
Rhoades, J.; Manderson, K.; Wells, A.; Hotchkiss J.R., A. T.; Gibson, G. R.; Formentin, K.; Beer, M.; Rastall, R. A.: Oligosaccharide-Mediated Inhibition of the Adhesion of Pathogenic Escherichia coli Strains to Human Gut Epithelial Cells In Vitro.. In: Journal of Food Protection. 71, 2008, S. 2272–2277.
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